Do campo à mesa do consumidor. O Serviço de Inspeção Estadual, também conhecido pela sigla SIE, é um sistema de controle e fiscalização executado pela Cidasc – Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina que avalia a qualidade na produção de alimentos de origem animal, oferecendo aos consumidores catarinenses alimentos com qualidade e segurança. Animais e produtos passam por diversas fiscalizações sanitárias, desde a propriedade rural até os estabelecimentos onde os produtos são industrializados.